Noix : récolte 2022

Après avoir apporté de la fraîcheur aux locataires de cette première saison estivale, les noyers de la Bocagère ont donné leurs noix.

La récolte s'avère plutôt bonne, malgré les nombreuses noix tombées avec leur bogue noircie, en raison du manque d'eau.

Quelle que soit leur variété :

- Franquette : noix oblongue dont le cerneau de coloris blond se distingue par son arôme délicat et son léger goût de noisette,

- Marbot : noix ronde et de gros calibre, son cerneau est finement veiné,

- Corne : noix rustique dont la solide coquille préserve un cerneau sucré, à la texture très fine en bouche,

les noix sont maintenant au lavage et séchage, en attendant d'être transformées en huile ou d'entrer dans la préparation d'un gateau aux noix.

Notre petit village de Thégra met la noix à l'honneur tous les ans, le dernier dimanche d'Octobre, en organisant la célèbre Fête de la Noix.